Если монитор большой, то можно и 12 столов туда впихнуть. Я обычно играю не больше 4-х, не люблю когда слишком мелко. А столы я просто уменьшаю до нужного размера мышкой, как обычное окно Windows. Может, есть какая-то специальная опция для этого, но я особо не вникала.
вверху экрана стола рядом с опциями есть кнопка "расположение", тыкаешь "расположить мозаикой" - он те автоматом расположит все открытые окна в оптимальном размере